材料（１人分）
- 豆腐 （木綿）
- 1/4丁
- 小揚げ
- １枚
- ぎんなん （ゆでたもの）
- １０粒
- 長ねぎ
- ５センチ
- ごはん
- ９０グラム
- だし汁
- ３００ｃｃ
- 醤油麹 （プラス糀 生しょうゆ糀）
- 大さじ１
- だし入りみそ
- 小さじ１
- 白ごま
- 少々
作り方
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- 1
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- 豆腐は1.5センチ角ぐらいに切る。
小揚げは８ミリぐらいの幅に切る。
長ねぎは薄い輪切りにする。
-
- 2
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- なべにだし汁と醤油麹（プラス糀 生しょうゆ糀）、だし入りみそを入れて煮立たせる。
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- 3
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- ２にあたたかいごはんと１を入れて、３分ぐらい煮る。
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- 4
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- 器に盛って、白ごまをふる。
おいしくなるコツ
豆腐をくずさないようにあまりかき混ぜずに煮るとよいです。
きっかけ
家にある材料で作ってみました。
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