大豆の水煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大豆は洗って、ひと晩たっぷりの水につけておく。

2. 2

   １を何度か水を替えながら洗う。

3. 3

   圧力鍋に2を入れ、大豆の上2センチまで水を入れる。（使用のなべでは８００ｃｃでした）

4. 4

   ３に落し蓋をして、ふたをし、最初強火で、ピンがあがったら5分弱火で煮る。

5. 5

   蒸らし時間なしで、ふたを水で冷やして圧力を下げ、ピンが下がったら、すぐふたを開ける。
   
   煮汁を捨てて、器に盛る。

6. 6

   味付けしていないので、
   他の材料と一緒に煮たり、サラダ、チャーハンなどのごはん料理など、いろいろな料理に使えます。