カナガシラの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カナガシラは塩焼きの時に処理済（内臓　頭を取り除きウロコもひきます）
   1匹はぶつ切り　（人数分に3等分）
   塩焼きの時の取り除いた頭3匹分も使用します

2. 2

   鍋に水　カナガシラ　長ネギの青い所を入れ火にかける

3. 3

   長ネギを輪切りにする
   生わかめを塩抜きし水気を切り食べやすい大きさに切っておく

4. 4

   ２が煮立ってきたら火を弱め2分間煮込みながらアクを取る

5. 5

   味噌を溶かし入れ輪切りにした長ネギを入れ完成♪
   盛り付けるときに一つまみわかめを入れてください