柚子香る！　海老芋と薩摩揚げと大根の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根、海老芋の皮をむき、食べやすい大きさにカットする。
   
   海老芋は軽く水にさらしておく。
   
   薩摩揚げにサッと熱湯をかけ、油抜き。

2. 2

   鍋に水を入れ、１の材料を煮ていく。
   
   沸騰したら出汁の素を溶き、落し蓋をし、煮込んでいく。
   弱火～中火。

3. 3

   ５分ほど、出汁をすわせたら、砂糖、みりん、酒、醤油を加え、さらに煮込んでいく。

4. 4

   海老芋や大根が柔らかく煮えた頃合でOK.
   
   柚子の皮を散らして、完成。