【ママパン】キューブシフォン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・ボウルを2個用意し、卵黄と卵白を分けておきます。
   ・薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。
   ・オーブンを180℃に予熱しておきます。

2. 2

   卵黄を入れたボウルに、グラニュー糖40gを加えて白っぽくなるまで泡だて器で混ぜます。

3. 3

   2にサラダ油を加えよく混ぜ合わせます。

4. 4

   3に水を加えて混ぜ合わせます。

5. 5

   4にふるっておいた粉類を入れ、なめらかになるまで泡だて器でよく混ぜます。

6. 6

   次に別のボールで、メレンゲを作ります。
   卵白のボウルに塩を加えて、ハンドミキサーで泡立てます。

7. 7

   軽く角が立つまで泡立てたら、グラニュー糖30gを3回に分けて加えます。

8. 8

   5の生地とメレンゲを少量ずつ、小さなボウルに入れて、よく混ぜ合わせます。

9. 9

   5のボウルに8を加えてよく混ぜ合わせます。

10. 10

    9のボウルにメレンゲの残りを2～3回に分けて加えて、泡をつぶさないように丁寧に、手早く混ぜ合わせます。

11. 11

    型に生地を流し入れます。
    気泡の大きさを整えるために、型を両手で押さえて低い位置から2～3回程度コンコンと落とします。

12. 12

    180℃に予熱しておいたオーブンにいれ、約30～40分程度焼きます。

13. 13

    焼きあがったら逆さにして冷まします。

14. 14

    しっかりと冷ましたら、シフォンナイフで型と生地を切り離します。

15. 15

    中央の穴にお好みのクリームを絞り、デコレーションをしたら出来上がりです。