材料（2人分）
- なす
- 1本
- ＊ 味噌
- 大さじ1.5
- ＊ みりん
- 大さじ1
- ＊ 酒
- 大さじ1
- ＊ 砂糖
- 大さじ1
- ＊ 醤油
- 少量
- ＊ おろししょうが
- 少量
- ごま
- 適量
- ごま油・サラダ油
- 合わせて大1
作り方
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- 1
- なすを2,3ｃｍ角に切り、みずにつけてアク抜きをする。
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- 2
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- 「＊」を全て合わせておく。
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- 3
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- 熱したフライパンに、ごま油とサラダ油をひき、なすを炒める。
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- 4
- なすに火が通り、こんがり色がついたら、「＊」を加え、汁気がなくなるまで混ぜながら、炒め煮る。
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- 5
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- 汁気がなくなり、全体がよく絡んだら、ごまをたっぷり入れてよく混ぜできあがり☆
おいしくなるコツ
ごま油で香ばしく☆サラダ油も使うことでこげにくく☆
ゴマはたっぷり入れたほうが美味しいです！
きっかけ
なすメインのおかずを！
冷めても美味しいので、お弁当にもぴったり！