材料（2人分）
- するめ
- 30g
- 蒟蒻
- 300g
- するめの戻し汁
- カップ2
- 醤油
- 大さじ3
作り方
-
- 1
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- 裂いたするめを一晩水に浸ける。
-
- 2
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- 蒟蒻をちぎる。ちぎったほうが味が染みやすい。
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- 3
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- するめを浸けた出し汁を捨てずに煮汁に使う。
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- 4
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- 醤油を加えて炊く。
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- 5
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- 水気が減って味がなじんできたら出来上がり。
おいしくなるコツ
お湯で戻すなどすると短い時間でできるかもしれませんが、一晩じっくり水で戻しました。
きっかけ
固いするめをいかの代わりに使おうと考えました。
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