【旬の贅沢】甘さが足りない桃でピンクのコンポート♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こちらを使います。
   桃は洗って産毛を落とします。

2. 2

   洗った桃を割れ目の筋に添って半分に切り、種を取り出します。
   ※アボカドの種取りと同じ要領です。
   残りの片方はスプーンや包丁で種に添って切り離します。

3. 3

   鍋に切った桃と種、白ワイン、グラニュー糖を入れ、レモンは皮をむいて果汁と果実の両方を入れて10分程煮込みます。

4. 4

   10分程経ったら、煮汁を桃にかけたり、桃をひっくり返したりしながら、全体に火を通し、煮汁が半分になるまで、煮詰めます。
   ※皮は自然に剥がれます

5. 5

   煮詰まったら、粗熱を取り、小さな保存容器か、ジップロック袋等に入れ、桃に煮汁が染み込むようにし、冷蔵庫保存♪
   2〜3日以内に使い切ってください♪