【旬の贅沢】山菜のおひたし♪こごみ＆ミヤマイラクサ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   山菜をよく洗い、ゴミや土を落とす。

2. 2

   小鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩を入れ、山菜を根元からゆっくりとお湯に入れ、3分程度湯がく。

3. 3

   山菜がお好みの硬さになったら、お湯から取り出し、サッと冷水にくぐらせて冷ます。
   ※栄養が流れ出てしまうので、漬け込む必要はありません。

4. 4

   3〜4cm位の長さに切り、器に盛り付け、かつお節をのせて完成♪
   お好みで、醤油や出汁醤油、マヨネーズ等をつけて召し上がれ♪