春色♪アスパラソースの洋風茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに卵をときほぐし、コンソメ150ccと混ぜ合わせる。こし器でこして、器に等分に注ぎ、アルミホイルでフタをする。

2. 2

   鍋に並べ入れ、器の半分程度の高さまで水を注ぎ、加熱し、沸騰したらフタをして弱火で10分蒸し、火を止めてさらに10分蒸らす。

3. 3

   アスパラガスの固い部分をピーラーでむき、ざく切りにする。小鍋でコンソメ100ccで柔らかくなるまで煮て、フードプロセッサーにかけて、ピュレ状にして塩で味を調える。

4. 4

   2に3をかける。