紫色のピーマンでピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫色のピーマンを買ってみました。

2. 2

   種を取り縦にカットして熱湯をかけて1分たったらザルにあげる。

3. 3

   ☆の材料を合わせて熱湯消毒したガラス瓶に入れてレンジで１分チン！粗熱が取れたら✳の酢、ローリエ、鷹の爪を加えて、2のピーマンを入れる。

4. 4

   きゅうりの乱切りも加えて漬け込み、冷めるまで待って冷蔵庫に入れる。5日目でピーマンの青臭さはほとんどなく、鷹の爪のピリッとした辛味がほのかに効いています。