茄子の煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすびのへたを取ったら厚さ1cmほどの輪切りにし、表面に斜めに薄く切れ目を入れる。

2. 2

   フライパンにごま油を入れ、なすびを中火で焼く。
   焼き色がついたらもう片面も同様に焼く。

3. 3

   Aの全てを入れ味が浸みこむまで弱火で煮込む。

4. 4

   器に盛り、鰹節をふりかけてできあがり。