スパイスおかず☆セロリのアチャール レシピ・作り方
材料（約2人分）
- セロリ
- 1本
- サラダ油
- 大さじ2
- にんにく・しょうが（みじん切り）
- 各1片
- ●マスタードシード
- 小さじ1
- ●フェネグリーク
- 小さじ1/2
- △ターメリックパウダー
- 小さじ1/2
- △コリアンダーパウダー
- 小さじ1
- △レッドペッパー
- 小さじ1/2
- 塩
- 少々
- 酢
- 大さじ2
作り方
-
- 1
- 鍋にサラダ油、●を熱し、マスタードが跳ね終わったら、にんにく・しょうがを加えて、香りが立つまで炒める。
-
- 2
- 油の温度が下がったら△、塩を加え、1cm程度に切ったセロリを炒める。
-
- 3
- 酢を加えて、さらに炒める。
おいしくなるコツ
油の温度を一度下げて、パウダースパイスを焦がさないように！
きっかけ
スパイスカレーにはまって、スパイス料理に挑戦中！
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