香る柚子のさっぱり手羽元煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   手羽元はフォークで2,3箇所穴を開ける。
   
   耐熱容器に手羽元とだし汁としょうゆを入れる。
   
   柚子を別の容器に絞っておく。

2. 2

   ふわりとラップをし、レンジ（600w）で4分加熱。
   
   一旦取り出し上下入れ替えてさらに2分加熱する。
   
   アクが出ますがあとから濾します。

3. 3

   フライパンに油をしき、手羽元を焼く。
   
   だし汁は後から使います。

4. 4

   ③で残っただし汁に柚子の絞り汁を入れる。
   
   ザルや濾し器の上から入れると種が入らないです。

5. 5

   フライパンにだし汁を濾し器で濾しながら入れる。
   
   みりんを回し入れる。

6. 6

   ネギを入れ、5分ほど煮たら出来上がり！