本場のお味★ラグーソース（ミートソース）のパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにく、玉ねぎ、マッシュルーム、にんじんを、全てみじん切りにする

2. 2

   ベーコンもみじん切りにする

3. 3

   鍋を中火にかけ、オリーブオイルをしいて、にんにくとローズマリーを入れる

4. 4

   じゅわじゅわしてきたら、玉ねぎ、にんじん、マッシュルームを加えて炒める

5. 5

   10〜15分後、野菜がしんなりしてきたところでベーコンを加え、更に炒める

6. 6

   ベーコンに軽く火が通ったら、牛ひき肉も加えて炒める

7. 7

   牛ひき肉に火が通り、色が変わってきたら、トマト缶と赤ワインを追加する

8. 8

   ローレル（ローリエ）の葉を折って、香りを立てながら加える。塩小さじ２も入れて、全体を混ぜる。

9. 9

   蓋をして、とろ火に落として４０分ほど煮込んだら、ラグーソース完成！

10. 10

    パスタをゆでる用に、大きめの鍋にお湯をわかす。塩は水１Ｌに対して大さじ１程度が目安。

11. 11

    お湯が沸騰したら、ほぐしながらパスタを入れる。

12. 12

    ラグーソースも再び火にかける。全量使う場合は鍋のまま、一部のみ使う場合はフライパンに移すと、炒めやすくなります。

13. 13

    製品に記載のゆで時間より若干早めに、パスタをラグーソースの鍋に移す。

14. 14

    ソースとパスタをしっかりからめたら、完成！
    トッピングにパルミジャーノ（パルメザン）チーズをふると、コクが出ます★