材料（1人分）
- 絹ごし豆腐
- 1/2丁
- 片栗粉
- 大さじ2～
- なめこ
- 50ｇ
- ●だし汁
- 70cc
- ●醤油
- 小さじ2
- ●酒
- 大さじ1
- 片栗粉
- 小さじ1/2
- 揚げ油（サラダ油）
- 適宜
- 七味唐辛子
- 少々
作り方
-
- 1
- 絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切り、水気をふき取り、片栗粉をまぶす。鍋に揚げ油を熱し、表面が薄く色づきカリッとするように揚げる。
-
- 2
- 別の鍋に●を煮立て、流水で洗ったなめこを加える。煮立ったら、倍量の水でといた片栗粉（小さじ1/2）を加えて、トロミをつける。
-
- 3
- 器に1をもり、2をかけ、七味唐辛子をふる。
おいしくなるコツ
豆腐は絹ごしが口当たりよくお勧めです！
きっかけ
大好きななめこをたっぷり食べられるように♪
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