基本の下処理◎菜の花の下茹で レシピ・作り方

作り方

1. 1

   菜の花は根本を2cm程切り落とし、根本を冷水につけて、しゃっきりするまで水を吸わせる。

2. 2

   熱湯をボウルに移し、1の根本を20秒ほどつけたら、全体をお湯に入れ、さらに20秒ほど加熱する。

3. 3

   2を冷水にとり、水気をよく絞る。