定番おかず！さばの味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さばの皮に十字の切り込みを入れておきます。

2. 2

   鍋にお湯を沸かし、さばをさっとくぐらせ湯通しします。水気はペーパータオルでよく拭き取っておきます。

3. 3

   ★の調味料をあらかじめ全て合わせておきます。

4. 4

   フライパンに湯通ししたさばを並べ、水を入れて中火で加熱します。

5. 5

   沸騰したらアクをとり、合わせ調味料を加えます。

6. 6

   落し蓋をして弱火で10分程度煮込みます。

7. 7

   落し蓋を取ったら、煮汁をスプーンなどで回しかけながら、少しとろみがつく程度まで煮詰めて完成。