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干しエビがポイント★中華やきそばレシピ・作り方

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約10分
300円前後

干しエビの風味を効かせた、中華焼きそばです♪

材料（1人分）

中華蒸し麺: 1玉

●干しエビ: 5ｇ

●酒: 大さじ2

青梗菜: 1株

玉ねぎ: 1/4個

きくらげ（水に戻す）: 4個

卵: 1個

ごま油: 大さじ1

◇オイスターソース: 小さじ2

◇醤油: 大さじ1

◇胡椒: 少々

▲にんにくすりおろし（チューブ）: 小さじ1/4

▲しょうが（みじん切り）: 小さじ1

▲粉唐辛子: ひとつまみ

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作り方

1

中華麺は電子レンジで30秒ほど温め、ほぐしやすくしておく。●を合わせて柔らかくする。
2

フライパンにごま油を熱し、溶きほぐした卵を加えて、炒り卵にし、一度取り出す。
3

同じフライパンに油が足りなけれごま油（分量外）を足し、▲を加えて香りが立つまで加熱する。
4

食べやすい大きさに切った玉ねぎ、青梗菜、きくらげを順に加えて炒め、しんなりしてきたら、●と、中華麺を加えてさらに炒める。
5

2を戻し、◇で味を調える。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

干しエビは中華食材の大き目のものを使用してください。

きっかけ

干しエビの風味を生かした焼きそばを作ってみたかったので。

公開日：2018/05/17

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関連情報

カテゴリ: アレンジ焼きそば干しエビチンゲン菜

料理名: 中華やきそば

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