茄子めんつゆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は食べやすい長さに切り、細長く切ります。

2. 2

   フライパンに茄子を並べ、お水を大さじ１も入れて、ふたをして蒸し焼きにします。

3. 3

   めんつゆを二倍の水で薄め、おろし生姜とレモン汁を加えます。

4. 4

   茄子が焼けて、柔らかくなったら3に浸けます。
   冷やしてから、小口切りにしたねぎを散らして、ただきます。