枝豆とひじき、舞茸の小鉢 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ひじきは水で２分戻してざるにあげる。

   

2. 2 サラダオイルを熱した鍋で、舞茸の根元の白い部分を細かく切って冷凍しておいたもの、蒟蒻の端っこを賽の目に切ったものを入れて炒める。

   

3. 3 みりんと麺つゆを合わせて鍋に入れ、弱火で煮る。

   

4. 4 油揚げの短冊切りを加える。油揚げは買ってきてすぐにカットして冷凍しておくといつでも取り出してさっと使えるので便利です。

   

5. 5 ３分茹でて中身を出した枝豆です。

   

6. 6 鍋の水分がほぼなくなったら、枝豆を入れて一混ぜして火を止め、冷めるまで待つ。

   

7. 7 できあがり。