かきのき茸と舞茸の白菜スープ レシピ・作り方

作り方

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   かきのき茸はこちらです。えのきより少し香りが強い茸です。

2. 2

   根元を切り落としてほぐし、冷凍しておくといつでも取り出して使えて便利です。

3. 3

   こちらは舞茸です。これもほぐして冷凍しておいたものです。

4. 4

   調味料はコンソメ１個だけ。

5. 5

   白菜は柔らかい部分はざっくりと、中程の白い部分は削ぐように切っておきます。

6. 6

   鍋に２、３、４をいれて、水カップ１を入れて火にかけます。

7. 7

   鍋たっぷりの白菜を入れても、白菜から水分が出るのでだいじょうぶ。最初は中火で、沸騰したら弱火にして白菜がしんなりするまで煮ます。

8. 8

   できあがり。茸の香りたっぷりのスープです。