マッシュルームと野菜のスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホワイトマッシュルームを使いました。

2. 2

   さっと表面をふいて薄くスライスしておきます。

3. 3

   人参は皮を剥いて食べ易い大きさに乱切りにします。

4. 4

   玉葱は櫛切りにして、３とともに鍋に入れ、かぶるくらいの水、ローリエ、コンソメを入れて火にかけます。

5. 5

   蓋をして中火で煮て、沸騰したら一口大に切った南瓜を入れ弱火で煮ます。

6. 6

   人参が柔らかくなったらマッシュルームを入れて火を止めます。

7. 7

   器に盛り、パセリのみじん切りをふり、粗挽き胡椒をかけてできあがり。