冬瓜、ゴーヤのピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パプリカ、冬瓜、人参、ゴーヤを使います。人参とゴーヤは小さめに切ってさっと塩ゆでします。パプリカは小さめに、冬瓜は皮と種を除いて５mm程度に銀杏切りにします。

2. 2

   ローリエ、鷹の爪、クローブを使います。

3. 3

   パセリの茎、セロリの茎も使います。

4. 4

   ＊の液を混ぜて２分チン！酢を加える。

5. 5

   野菜と、２、３のハーブを４の液に漬け込む。自然に冷めるのを待って冷蔵庫で保存する。一日経てば食べられます。