材料（２人分）
- 下茹でした筍
- １／３本
- 舞茸
- ２パック
- エリンギ
- １パック
- 油揚げ
- 小１枚
- 濃縮麺つゆ（具の下味用）
- 大さじ１
- 酒（具の下味用）
- 大さじ１
- 醤油 ＊
- 大さじ３
- 酒 ＊
- 大さじ３
- みりん ＊
- 大さじ１と１／２
- 液体パルスウィート ＊
- １０g
- 白米 ＊
- ２００g
- 昆布だし ＊
- ２００cc
- 新生姜
- 大1／２本
- 寿司酢
- ４０cc
- 白炒りごま
- 大さじ１
- 刻み海苔
- 少々
作り方
-
- 1
- 下茹で筍（レシピID: 1230009538）は小さめに切り。
-
- 2
- 油揚げ＋きのこたちも小さめに切り。
-
- 3
- 新生姜はスライサーで薄切りにし、寿司酢に漬けておき。
-
- 4
- テフロンフライパンに１＋２＋麺つゆ＋酒を入れて水気をとばすように炒め。（ノンオイル）
-
- 5
- 炊飯器に洗った米＋＊を入れ、４をのせて炊飯し。
-
- 6
- 炊きあがったら、３の漬け酢＋白炒りごまを加えて冷ましながら切る様に混ぜ。
-
- 7
- ６をお茶碗に盛りつけて、３の生姜をのせ、
刻み海苔をパラパラしたら出来上がり。
きっかけ
筍のシャキシャキ感ときのこの香りが美味しい簡単混ぜ寿司です。
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