材料（２人分）
- カレイの切り身
- ４切れ
- 塩
- 少々
- ホワイトペッパー
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ１
- オリーブ油
- ５g
- 白ワイン ＊
- １００cc
- 鰹だしの素 ＊
- ５g
- ローリエ ＊
- ２枚
- タイム ＊
- 少々
- 液体パルスウィート ＊
- １０g
- １／２カロリーバター
- 大さじ１
- レモンの絞り汁
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- カレイの切り身は、塩＋ホワイトペッパーして片栗粉をまぶしておき。
-
- 2
- フライパンに、オリーブ油を熱して１を両面を少し焦げ目が付くまで焼いて火を通し。
-
- 3
- １の取り出したフライパンに、＊を入れて煮立て、最後にバター＋レモンの絞り汁を加え。
-
- 4
- ２をお皿に盛りつけ、３のソースをかけたら出来上がり。
きっかけ
フライパンでソテーしたカレイに、白ワインとハーブの香りが美味しいソースをかけてみました。
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