シチューのルゥ で一味違った♪ビーフシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お肉は３～４ｃｍ角に切り、塩コショウをまぶしておく。
   玉ねぎはスライスしておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りしたにんにくを入れ、香りがしてきたらお肉と玉ねぎを加え、お肉に焼き色が付く程度（中火）で火を止め、圧力鍋に移す。

3. 3

   圧力鍋に入れたら、水、赤ワイン、ローリエを入れて火にかける。（あくが出てくるので取り除いてください！）

4. 4

   蓋をして、圧力をかける。（約２０分ほど煮ます）
   圧力が落ちたら、蓋を開け、シチューのルゥ（お好みのもので♪）を入れ混ぜ、２分ほど再び煮る。

5. 5

   野菜類の準備！
   ブロッコリーは小房に分け、熱湯で２～３分茹で、ざるに上げ水気をしっかり切っておく。

6. 6

   ジャガイモと人参は食べやすい大きさに切り、レンジで３～４分ほど加熱し、竹串が通る程度に柔らかくしておく。

7. 7

   器にジャガイモ、人参、ブロッコリーを盛り付け、４のシチューをお肉とともにたっぷりかけて出来上がり♪

8. 8

   お肉はアメリカ産の牛肉かたロース肉を使用しました！