激安！1食100円以内　ペペロンチーノ　パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を用意する。
   
   にんにくは、みじん切りもしくは潰す。
   
   タカのつめは、お好みで辛さを調節してください。
   今回は、2人前で輪切りになったたかのつめを15個位入れました。

2. 2

   パスタを茹でておく。
   必ずお湯に塩をしてくださいね。

3. 3

   オリーブオイルを入れたフライパンににんにく、タカのつめを入れ火にかける。最初から一番弱火でにんにくがきつね色になるまで炒める。

4. 4

   ペペロンチーノでは、この作業が一番のポイントでここでにんにくのエキスをじっくり出してあげます。

5. 5

   にんにくの色が変わってきました！

6. 6

   ５、の様な状態になったら約１８０ccの２、のゆで汁を2杯フライパンを揺すりながら入れる。
   揺するのは、乳化させる為で、ポイントです。
   乳化させないと分離してしまいます。

7. 7

   こんな状態。
   火を止めてパスタの茹で上がりを待ちます。

8. 8

   茹で上がったらパスタを入れ、かき混ぜ
   、味見をして（この時は味が薄いです）
   塩、こしょうしてかき混ぜ味見を繰り返し味を整えてください。

9. 9

   慣れるまでは、味を整えているうちにもちろん火にかけてますので水分がなくなってきます。
   その時は、ゆで汁を少し加えるといいです。
   又、コンロからたまに、フライパンを外すのもいいです。

10. 10

    盛り付けて完成！