ルッコラの卵とじ　塩麹入り レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ルッコラを軟らかいところだけとる。
   畑で花が咲いたものなので茎は硬いです。

2. 2

   ルッコラをサッと水洗いしておく。

3. 3

   卵をボールに割り、塩麹を混ぜておく。

4. 4

   フライパンにごま油を小さじ１杯入れて熱し、ルッコラを炒める。
   しんなりしたら卵を入れて閉じれば出来上がりです。