身体が温まる　ニラとえのきの卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えのきは石突きを取ってジップロックに入れ冷凍しておくとよい。いつでも必要なときに取り出して使えるし、しゃきしゃき感も旨味も増します。

2. 2

   ニラは５cmに切っておく。えのきはほぐしておく。卵は良く溶いておく。

3. 3

   コンソメを入れた水にえのきを入れ沸騰させる。ニラを入れて再び沸騰したら、溶き卵を回し入れて半分くらい固まったらすぐに火を止める。