クッキングペーパーは最初は厚めに包むと水分が抜けやすいので上手くできます。硬めの濃厚なものがお好みの場合は木綿豆腐を，やわらかく滑らかなものが好みの場合は絹ごし豆腐でどうそ。 豆の味がしっかりするおいし豆腐を使ったほうがうまくできます。
塩豆腐をサラダ向けにアレンジ
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