濃厚♪チョコタルト☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ビスケットを細かくつぶす。（一袋１２０ｇ入りを使い、袋の上の方に空気穴をあけ、袋の空気を抜き、穴をセロテープで止めてから麺棒で粉々になるまでつぶすと楽です。）

2. 2

   バターをレンジで２０～３０秒加熱して溶かす。
   １の粉々にしたビスケットに溶かしバターを加え、全体を良く混ぜる。

3. 3

   底の外れる型（18cm丸型を使っています）の側面にクッキングシートを添えて（底は敷かなくて大丈夫です）、２を入れ、平らにして軽く押さえつけて固める。

4. 4

   溶けやすいようにチョコを粗く刻んでおく。

5. 5

   鍋に生クリームと牛乳を入れ加熱し、沸き上がる直前で火を止める。

6. 6

   火を止めた鍋に、４のチョコを入れて沈め、３０秒位混ぜずに置いておく。
   （チョコの芯まで熱を通してから混ぜる為）

7. 7

   泡立てないように静かに混ぜてチョコを溶かす。卵を溶いてから加え、泡立てないようにゆっくり混ぜる。

8. 8

   用意しておいたの３の土台に流し入れ、平らにする。
   予熱で１７０℃に温めておいたオーブンで２０分前後焼く。

9. 9

   型に入れたまま冷まし、粗熱が取れたら型ごと冷蔵庫で冷やす。