材料（２人分）
- 冷凍フォアグラ
- ２枚
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- 小麦粉
- 少々
- バルサミコ
- 大さじ２
- 醤油
- 大さじ２
- ハチミツ
- 大さじ１
- 液体パルスウィート
- ５g
- 白米
- ２５０g
- 十穀米
- ２０g
- 水
- ２８０cc
- ごま塩
- 少々
作り方
-
- 1
- フォアグラは、解凍してから、塩＋コショウして、両面に小麦粉をつけ、フライパンで焼き。（中火両面で２分くらい）
-
- 2
- １を取り出したフライパンに、バルサミコ＋醤油＋ハチミツ＋コショウを入れて一煮立ちさせ。
-
- 3
- ご飯は、雑穀米＋白米で普通に炊飯器で炊き、炊けたらごま塩を混ぜ込み。
-
- 4
- 丼茶碗に３を入れ、１をのせて、２のソースをかけ、イタリアンパセリを添えたら出来上がり。
きっかけ
楽天さんで冷凍のフォアグラを購入したので、バルサミコだれでサッパリした丼にしてみました。
関連情報
- カテゴリ
-
フォアグラ
- 料理名
-
バルサミコフォアグラ丼
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