トマトの旨みで！魚と野菜の炊き合わせ〜しみしみ大根 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- かつお(お造り用柵) 150g
- ☆酒 大さじ２
- ☆醤油 大さじ１
- 大根 ４㎝ほど
- 人参 ３㎝ほど
- 玉ねぎ １／２個
- じゃがいも(メークイン) 中１個
- 絹揚げ(ひとくち大) １袋(６個入り)
- ミニトマト (大)６個
- ★水 100ml
- ★麺つゆ(４倍濃縮) 50ml
- ★みりん 50ml
- ★砂糖(きび砂糖) 大さじ１
作り方
-
1
かつお柵…1.5㎝厚さに切り、☆酒、醤油をふりかけて10分ほどおく
絹揚げ…熱湯で油抜き
※気にならなければ省略可 -
2
大根…皮をむき縦4つに切り、それぞれ１㎝厚さの銀杏切り
人参…食べやすい大きさに切る
玉ねぎ…大きめのくし切り
じゃがいも…皮をむき大きめに切るかそのままで炊けてから切る -
3
炊飯器に
大根、人参、玉ねぎ、絹揚げ、じゃがいも、ミニトマトを順に入れ①かつお(漬け汁は入れない)を入れる -
4
★を全て合わせて
上から回しかけ
落とし蓋をして炊飯する
(落とし蓋の使用は炊飯器の説明書など確認してください) -
5
炊飯完了したら
全体に煮汁が回るよう
一度ざっくりと混ぜて、
煮汁が染み込むまでしばらく
そのまま置く
※出来ればミニトマトの皮を取り除く
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