【簡単】✠✠丸ごと茄子の卵焼き✠✠ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすは皮をピーラなどで取りに、丸ごとラップで包む。
   皿にのせて、電子レンジで加熱する。（600W4分位）

2. 2

   フォークで茄子を刺し、すじを入れて、押し広げたら、一口サイズに切る。

3. 3

4. 4

   ★印の材料を合わせて卵液を作る。

5. 5

   フライパンにオリーブオイルをしき、④の卵液をつけた茄子を中火で返しながら焼く。
   ※一度つけただけでは、卵液が残ります。
   茄子の両面を焼いたら、再度卵液をつけて下さい。

6. 6

   千切りキャベツと食べやすい大きさに切ったトマト、パセリを添えて、⑤の茄子を盛り付ける。