鱧に豆腐と水菜を添えて〜♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   生ハモは３㎝幅位に切り、うっすらと片栗粉をまぶし、酒(分量外)を入れた熱湯で茹でる→皿に出しておく(氷水で締めてもOK)

2. 2

   鍋に★鰹出汁、醤油、酒を煮たたせて豆腐を入れ、沸いてきたら２㎝程に切った水菜を入れ、
   最後に①のハモを投入して、
   温まれば出来上がり。

3. 3

   盛り付けて、かぼす果汁や柚子果汁を少し足すとワンランクアップします(今回はかぼす果汁をかけましたが、とても美味しくなりました)