たまごはなかなか固まらないので、トースターで温める前にフォークでキミをひと刺しして軽く崩しておくとちょうど良い半熟具合になるかと思います。 手間でなければあらかじめ半熟の目玉焼きを作っておいて、後から焼きカレーに載せてもおいしいと思います。
学生の時にたまたま入ったカフェで食べた焼きカレーが美味しくて、お店の方にレシピを伺うと意外にも簡単だったので、それ以来カレーを作った翌日や料理が面倒な時はレトルトカレーのアレンジメニューとしてよく食べています。
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前日の残り物カレーのアレンジにも最適です♪