リンゴのジャム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   リンゴは四切りにして皮と芯を取り除き、塩水につける。
   （正味750gだったので、三温糖を320g用意）

2. 2

   すりおろしたリンゴ、皮、三温糖を鍋に入れて火にかける。
   （水は入れません。直ぐに水分が出てきます。）
   レモン汁も加え、混ぜながらコトコト煮ていきます。

3. 3

   水分が少なくなったら、皮を取り出し、ドロリとし、ツヤが出たら完成です。
   （水を入れたコップに一滴落としたとき、パーと散らず、ドロっとしたらOK!）

4. 4

   瓶と蓋をたっぷりの水を火にかけ煮沸消毒。
   消毒できたら、熱々のジャムを入れて蓋をしっかり閉める。
   （熱々のジャムが冷めることで真空状態になり、常温保存が出来ます。）