もっちりマッシュポテト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷蔵庫で冷やしたジャガイモを鍋に入れ、上までかぶるくらいの冷水を入れて蓋をする。
   
   弱めの中火で柔らかくなるまで茹でる。

2. 2

   竹串がスッと刺さるくらいまでジャガイモを茹でたら火を止める。

3. 3

   ジャガイモの皮剥いてボウルに入れ、ハンドブレンダーで丁寧にマッシュする（ペースト状にする）。

4. 4

   生クリームを数回に分けて入れて、丁寧に混ぜる。
   
   ※濃めのカスタードクリームのような粘り気のあるマッシュポテトが理想です。

5. 5

   ホワイトペッパーと塩を全体にかけて、しっかりと混ぜたら完成。
   
   盛りつける器にバターを塗ってくと、バターの香りがついて更に美味しさアップ。