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らっきょの酢 レシピ・作り方

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さよ1382
しっかりと酢漬け

材料（２人分）

らっきょ
６００ｇ
塩
２ｇ
酢
５００ｃｃ
砂糖
６０ｇ
水
４００みり
お湯
５００みり
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作り方

  1. 1
    芽をとって皮をむく。水に塩をとかして塩水をつくり一晩らっきょを入れて塩漬けにする。塩水を捨てて軽くあらう
  2. 2
    らっきょは煮たてたお湯で４０秒ほど煮る。消毒した瓶に酢と砂糖と煮てさましたらっきょをいれて２晩たってから食べ始める。
お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

母に教わった

公開日：2017/11/05
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