ほっこりふんわか＊黒糖カフェオレちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料をHBに入れ、1次発酵まで生地作りをする。

2. 2

   ガス抜きし、16等分に分割して濡れ布巾をかけめベンチタイムを15分とる。

3. 3

   軽く押してガス抜きして丸め直し、薄く油脂を塗るかクッキングシートを敷いたスクエア型に並べる。

4. 4

   2倍の大きさになるまで2次発酵。（目安：35℃で30〜40分）

5. 5

   予熱した190℃のオーブンで20分焼く。
   途中焦げそうになったらアルミホイルを被せる。

6. 6

   焼けたら型ごと落として蒸気抜きし、網の上で冷ます。