ブラウニー風★チョコinくるみココアちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   HBにチョコレートと照り用の牛乳以外の材料を入れて1次発酵まで生地作りを行う。
   （くるみは具材投入機能を使う。なければ、途中で生地がまとまってから投入。）

2. 2

   ガス抜きをして、16等分し丸めて濡れ布巾をかけベンチタイム15分。

3. 3

   綴じ目を上にしてガス抜きしながら潰し、チョコレートを包み綴じ目をしっかり綴じてきれいに丸めて成形する。

4. 4

   薄く油脂を塗るかクッキングシートを敷いた型に並べ、2倍の大きさになるまで2次発酵。
   （目安：35〜40℃で約30分）

5. 5

   オーブンを180℃に予熱する。照り用の牛乳を刷毛で表面に塗り、180℃のオーブンで15 〜20分焼く。
   （※ご家庭のオーブンにより焼き時間を調整。我が家のオーブンだと18分。）

6. 6

   焼き上がったら型ごと台に落として蒸気抜きし、型から取り出して網の上で冷ます。
   冷めてチョコレートが固くなったらレンジで温め直してください♪