☆酒粕ガトーショコラ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   酒粕に水を加えて、レンジで500w10～30秒加熱。
   つくね団子くらいの柔らかさにする。

2. 2

   チョコレートを割って、ボウルに入れる。
   レンジで500w1分～1分半加熱。

3. 3

   1を2に入れ、ヘラで混ぜる。
   分離しても大丈夫です。

4. 4

   オーブンを170度に予熱する。

5. 5

   卵の黄身を3に入れ、ヘラで混ぜる。

6. 6

   卵白をハンドミキサーで泡立て、メレンゲを作る。

7. 7

   メレンゲを3回に分けて、5と混ぜる。

8. 8

   14cm丸型の底にクッキングシートを敷く。
   (底が外れるタイプの型は敷かなくても良い)
   そこに生地を流し込む。

9. 9

   天板に乗せ、170度25分で焼く。

10. 10

    焼けたら、10cmの高さから型を落とす。(焼き縮み防止)
    網等の上でひっくり返して冷ます。

11. 11

    冷めたら冷蔵庫へ。
    食べる時に型から外し、切り分けます。1日～2日後が一番の食べ頃です。
    粉糖はお好みでかけて下さい。