コーヒーフィルターを使って、しっかりと水分を切るのが市販のバターと同じ硬さで作れるポイント。 塩はもっと多めに加えても大丈夫ですが、残った水分を再利用する場合はこのくらいで我慢。
クリスマス後で生クリームが半額になっていたので、バターを買うよりお得だと思って作りました。
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生クリームが余った時に作るのにも便利。
先に塩を混ぜるので、塩味は薄めでも均一な味になりますよ。