エビのトマトクリームグラタン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉葱は薄くスライスに、トマトはざく切りにしておく。

2. 2

   エビは殻をむいて、背ワタをとり、お酒をふっておく。

3. 3

   コンソメスープでトマトを煮ておく。

4. 4

   フライパンにバターを入れ、玉葱を炒め、しんなりしてきたら小麦粉を加え、粉っぽさが無くなるまで炒める。

5. 5

   4に牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜ、固めのホワイトソースを作る。

6. 6

   3のトマト入りコンソメスープを5に少しずつ加え、混ぜ合わせ、塩コショウで味を整える。

7. 7

   別のフライパンにオリーブオイルをしき、エビを両面さっと炒めてから、6のソースと混ぜ合わし、耐熱皿に移す。

8. 8

   7の上からチーズをまんべんなく並べ、230℃のオーブンで12分焼いたら完成。