【鶏肉不要】鳥そぼろ風の演技派親子スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今回は茹で鶏を作った際の汁を再利用。
   鳥ダシがない時には、コンソメを溶かした水で代用可。

2. 2

   Aを沸騰するまで小鍋て煮てコンソメを溶かし、ワインビネガーを加える。

3. 3

   火を少し弱めてから、ポーチドエッグを作る感じで、卵を１つずつ静かに中に入れていく。

4. 4

   白身が固まったら、醤油で味を調えてから挽肉風大豆製品を加えて数分煮て火を止める。

5. 5

   器に盛り付けた後、香り付けの黒コショウをかけてできあがり。