ふわふわなプレーン(バニラ)　マフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・バター、卵、牛乳は室温に戻しておく。
   ・薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るう。
   ・マフィン型にカップを敷く。
   ・オーブンを180℃に予熱する。

2. 2

   ボウルにバターと砂糖を入れ、白くなるまで泡だて器（ハンドミキサー）でよくすり混ぜる。

3. 3

   バニラビーンズ（バニラオイル）を加える場合は、ここで加えて混ぜます。

4. 4

   溶いた卵を5～6回に分けて加え、分離しないようにふわっとなるまでよく混ぜる。

5. 5

   ヘラに持ち替え、粉の1/3→牛乳の半量→粉の残り半量→残りの牛乳→残りの粉と順に加え、その都度さっくり混ぜる。粉気がなくなったら混ぜるのをやめる。

6. 6

   マフィン型にスプーンなどで生地を入れる。入れたら、底を数回軽く台に叩きつけ空気を抜く。

7. 7

   180℃に予熱したオーブンで約20分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。型から出してクーラー等の上で粗熱をとる。

8. 8

   焼き立ては外サックリ、中ふんわり、冷めてからラップに包んでおくとしっとりします。レンジで約10～15秒温め直してもおいしいです。