☆大人の111ｇ+αプリン☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボールに卵2個を割りいれ、ﾋﾞｰﾀｰで混ぜる。特細目グラニュー糖を入れﾋﾞｰﾀｰで混ぜる。牛乳を入れﾋﾞｰﾀｰで混ぜる。

2. 2

   テイラーカレッジバニラビーンズペーストを大さじ１入れ、バニラエッセンス、ブランデーを入れさらに混ぜる。それをカラス口1リットルマス容器に入れる。

3. 3

   イワキガラスプリンカップ(薄手のカップ)4個に味噌漉し器の中にプリン液を入れ4等分する。

4. 4

   圧力鍋2.5リットルの中にシリコーン目皿を入れて水を底から2㎝入れて写真の様に並べる。必ず低圧60Paで４～5回繰り返して計5分間蒸す。80㎩の場合、低圧で2回蒸す。

5. 5

   圧力鍋から取り出して粗熱を取り冷ます。さらに冷蔵庫で冷やす。

6. 6

   好みでカラメルタブレットを使用したりカラメルソースを自分でつくりかけて食する。