お弁当に♪洋風☆野菜の肉巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お好きな野菜（今回はピーマン、人参、エリンギ、しめじ）を牛肉の幅に合わせた長さに細切りか薄切りにする。

2. 2

   肉を広げて塩コショウで軽く下味をつけ、野菜をのせ、クルクルと巻く。
   
   ※火通りの気になる野菜を使う場合はあらかじめ電子レンジで加熱しておくと安心です

3. 3

   フライパンにオリーブ油をひき、手順２を巻き終わりを下にして焼き始め、全体の色が変わったら酒を入れ、フタをして１～２分蒸し焼きにする。

4. 4

   フタを取り、肉巻きを一旦お皿に取り出し、キッチンペーパーで軽く汚れを拭き取り●を入れ、弱火で温める。

5. 5

   ●がフツフツとしてきたら肉巻きを戻し、ソースが少し煮詰まるまで絡めながら焼き、とろりとしてきたら出来上がり！