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かぼちゃがおつまみになりうる甘塩っぱい煮っころがし レシピ・作り方

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johnny_bean
甘塩っぱい、と書いて、あまじぉっぱい、と読んでほしい。あまじょっぱい、とはニュアンスが違うんだ。

材料(2人分)

かぼちゃ
1/4個 300g
砂糖
大さじ1
小さじ1からお好みで
にんにくすりおろし
1粒以下が無難
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作り方

  1. 1
    かぼちゃは分量んとこにも書いたけど、ちょうど半切れを買ってきたら600gだったから、その半分で300g。
    もちろんわたはこそぐ。

    このぽっかり空いたうろに何かを詰め詰めしたい…
  2. 2
    という創作意欲を抑制し、だんっと半分に切ってだんだんだんっと食べやすい大きさに切り分ける。

    いつも思うんだけどかぼちゃって皆さん、どうゆう風に切ってます?
  3. 3
    2の写真の奥の緑のボウルは本レシピには無関係です念のため。

    んで、皮面を下にして鍋にずらずら並べる。
    こないだ鍋が大きすぎたからぴったりサイズにしてみた。
  4. 4
    上から砂糖をふりかけ、とくに混ぜたりしないでお水をジャー。

    分量外、とします、だって鍋の大きさによりけりでしょ。

    ひたひたぐらいまでです。
  5. 5
    蓋をしてぐらぐらすること15分。
    やわらかめが好きならもう3分。

    後半蓋をあけて水分を煮切る気持ちで加熱を続ける。
  6. 6
    そしておつまみにさせる魔法の食材はにんにくです。

    いいでしょ、どこんちにでもありそうでさ。
    んで味付けはお塩のみ。

    ってことで、博多とかそうゆうえーとこのそれをふろう。
  7. 7
    鍋内の水分がなくなってしまったので、お塩は指ですりすりしながらふり広げたほうがいい。

    そして鍋ごとふる!
    ふる!
    ふる~!!!
  8. 8
    一個飛んでった。

    (手順外)
  9. 9
    飛んでった一個を味見したら絶妙な塩加減。

    砂糖汁がしみこんだかぼちゃにちょっとのお塩、ちょっと多めのにんにくがなかなかお酒をすすませましたとさゴクゴク。

おいしくなるコツ

アウト・オブ・鍋をした食材も食べられるように、キッチンまわりはいつも清潔にしておこう。

きっかけ

男性なのに珍しく、かぼちゃが好きだっていうから。いくら好きでもいつも同じ味付けってのもねぇ、ってんで、色々試しています。

公開日:2013/11/13

関連情報

カテゴリ
かぼちゃ
料理名
塩味のかぼちゃの煮っころがし

このレシピを作ったユーザ

johnny_bean ビールを好むので主にそれに合う料理を日々試しています。実験のようなものに付き合ってくれる家族にとても感謝しています。あけどここにのせているのは失敗作ではないので多分おもしろくおいしくできるかと。細かい事かいてますが大体が適当です。Good luck!

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